Stellenbosch est une ville universitaire historique située dans la province du Cap-Occidental, à environ 50 km à l’est de Cape Town. Elle est réputée pour ses vignobles de classe mondiale, son architecture cape dutch, son université prestigieuse et son cadre naturel magnifique, entouré de montagnes et de vallées viticoles.
Disposition et géographie
Stellenbosch s’étend le long de la rivière Eerste et est entourée par les montagnes :
- Hottentots Holland (au sud)
- Stellenbosch Mountain (à l’ouest)
- Helderberg (près de Somerset West)
La ville est organisée autour d’un centre-ville historique avec des rues bordées de chênes centenaires (d’où son surnom « Eikestad », la ville des chênes).
Climat
- Type : Méditerranéen (étés chauds et secs, hivers frais et humides).
- Températures moyennes :
- Été (décembre à février) : 20–35°C
- Hiver (juin à août) : 5–18°C
- Précipitations : Principalement en hiver (juin à août).
Altitude
Entre 100 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, idéale pour la viticulture.
Histoire
- Fondée en 1679 par Simon van der Stel, gouverneur du Cap, ce qui en fait la 2e plus ancienne ville d’Afrique du Sud après Cape Town.
- Développement viticole grâce aux colons français huguenots à la fin du XVIIe siècle.
- 1886 : Création de l’Université de Stellenbosch, aujourd’hui l’une des plus prestigieuses du pays.
- Rôle important dans l’histoire afrikaner et la politique sud-africaine (siège du Parti National pendant l’apartheid).
Stellenbosch allie histoire, nature, vin et culture, offrant une expérience riche et variée. Que vous soyez amateur de vins, passionné d’histoire, ou à la recherche de randonnées, cette ville est une destination incontournable en Afrique du Sud.